2月19日お届け野菜セットおすすめレシピ

【おすすめレシピ】

ブロッコリー【石井農園・埼玉県】 自然栽培

甘くてうま味たっぷり「石井さんのブロッコリー」Βカロテン・ビタミンCが豊富で強い抗酸化作用があります。蒸し煮にして栄養丸ごと召し上がってください。茎も甘くて美味しいので皮をむいてお使いください。寒い夜はあったかいシチューに美味しいブロッコリーをたっぷり入れて♡にんにくと炒めて「ブロッコリーのペペロンチーノ」最高です。茹で卵とブロッコリーを「マヨネーズ・すりおろしにんにく・オリーブオイル・塩コショウ」であえてボリュームサラダに。

おばあちゃん人参【林農園・千葉県】 40年以上 農薬・化学肥料不使用() 今年も「おばあちゃん人参」始まりました❣「甘さ」「香り」「食感」No1の人参です。細い千切りにしてお塩を振ってしんなりさせて・・オリーブオイルとバルサミコ酢であえて塩コショウで味を調え(お好みでレーズンやナッツ類・レモンなどの柑橘を加え)シンプルな人参ラぺに。1㎝くらいの厚さで大きめに切った人参をオリーブオイルでじーっくりじーっくり焼いて「人参ステーキ」に♡

大根【陽だまり農園・千葉県】

大きい大根大量消費レシピ☆おなじみの「麻婆大根」☆みずみずしくとっても甘い冬の大根で作るのがおすすめ!①角切りにした大根を厚手の鍋に入れお塩少々・ごま油たらリ・お水100cc~150ccくらい入れて蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮。②別のフライパンでにんにく・生姜のみじん切り・豆板醤を油で炒め香りが出たら豚ひき肉を入れて炒め、甜面醤(ない場合は味噌+お砂糖)+醤油+酒で味をととえ、①を汁ごと投入。水溶き片栗粉でとろみをつけネギのみじん切りを入れて完成!ご飯にたっぷりかけて♡

ミニ白菜【藤嶋農園・熊本県】

軽くサクッとした食感の「ミニ白菜」サラダでどうぞ。千切りにした白菜に人参の細い千切りを合わせお好みのドレッシングで。オリーブオイルとお塩だけでも美味しいです。千切り白菜に千切り長ネギを合わせ、ごま油と塩コショウ・お醤油少々で和えても◎もちろん炒め物もOKです。

ほうれん草【石井農園・埼玉県】 自然栽培

石井さんのほうれん草、美味しいので今週も♡根っこのところが一番甘い♡さっと茹でてお醤油をかけずに鰹節だけでシンプルに。おひたしにすると甘すぎるという声も・・根っこも召し上がってくださいね。ほうれん草特有のえぐみが全くないので生でも召し上がっていただけます。ほうれん草のシーザーサラダもおすすめです。ほうれん草と卵のお味噌汁~最高です。葉っぱが少し黄色くなるのは品種だとのこと安心してお召し上がりください。

ネギ【石井農園・埼玉県】 自然栽培

辛くないねぎ!生でたっぷりお召し上がりいただけます。納豆にてんこ盛りのネギ・オリーブオイルとお醤油をかけて。湯豆腐の薬味にたっぷりかけて。加熱すると益々甘くなります。ネギとわかめのお味噌汁。とっても美味しいです。

玉ねぎ【つちから農場・北海道】 有機JAS

水分が少なくギュッと詰まった北海道の玉ねぎ。じっくり、じっくり炒めると旨味と甘味が増します。1㎝幅に輪切りにした玉ねぎをフライパンでじっくり両面焼いてお皿に盛り付け鰹節をかけてポン酢をかけてお好みで七味をパラリ。絶品のおつまみです。

じゃがいも【スリーリバーファーム・北海道】 有機JAS

今週のジャガイモは「とうや」煮崩れしにくうま味たっぷり。ブロッコリーたっぷりのシチューやカレーにおすすめ。千切りにしたとうやを油で炒めて塩コショウとカレーパウダーを絡めて。

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