12月4日お届け野菜セットおすすめレシピ


【12月4日お届けメニュー一覧】

【おすすめレシピ】

ミニ白菜【樺澤農園・長野県】

さっぱりとした甘味のミニ白菜です。生でも美味しいのでぜひサラダでお召し上がりください。千切りにしてお皿に盛り付け春菊の葉を散らし角切りにした油揚げとジャコをごま油でこんがり揚げてトッピング。ポン酢をかけてどうぞ。外側は鍋や炒め物、お味噌汁お使いいただき、小さくなった白菜を半分に切り葉っぱの間にベーコンを挟みます。オリーブオイルでじっくりソテー「白菜ステーキ」に。

サラダセット【陽だまり農園・千葉県】

赤からし菜・壬生菜を中心に春菊などパンチのあるサラダセットです。オリーブオイルとお塩でシンプルにお野菜の味をお楽しみください。簡単に「ポン酢+マヨネーズ」をかけても◎。葉っぱ付きのミニ人参は刻んでかき揚げにしても◎ジャコと一緒に油で炒めて醤油+みりんを絡めてふりかけにしても◎。もちろんサラダのアクセントしてもOKです。

春菊【あくつ農園・千葉県】

えぐみが全くなく、さわやかなな香りが特徴の春菊。サラダがおすすめです。ごま油+塩コショウ+白ごまで和えたり・・クルミ+粉チーズ+塩+オリーブオイル+ブラックペッパーで和えたり・・水切りした木綿豆腐+ポン酢+ごま油で和えたり・・お好みのお味でどうぞ。さっとゆでておひたしに、胡麻和えに、ナムルに・・

かぶ【石井農園・埼玉県】 自然栽培

皮が柔らかくさわやかな甘味の「石井さんのかぶ」フライパンに油を熱しくし形切りにしたかぶを色よく焼いて豚肉をいれ塩コショウして炒め、「合わせ調味料:みりん大2+醤油大1+酒大1+オイスターソース大1+お砂糖少々」を入れ炒りつけます。こってり甘辛でご飯が進みます。一番美味しいのは生。カットして塩やみそをつけてシンプルに!

チンゲン菜【石井農園・埼玉県】 自然栽培

石井さんのチンゲン菜はうま味たっぷり。わかめとチンゲン菜のお味噌汁◎茎と葉に分け茎を4等分にし熱湯に塩とごま油少々入れ、茎からゆでざるにあげて水気をきりお皿に盛り付けます。鰹節や桜えびをかけポン酢+ラー油をかけて♡油でさっと炒めて醤油や塩コショウで炒めただけでも美味しいです。

むらさきいも【石井農園・埼玉県】 自然栽培

甘さ控えめ香りのよいさつまいも「むらさきいも」。天ぷらやきんぴらに。蒸したお芋をマッシュしてクリームチーズで和えてサラダに。ゆでた紫芋をつぶしバター大1・砂糖大1を加えよく混ぜ、卵黄1個分を溶いて少し残し(焼く前に塗る用)加え、牛乳大1を

加えよく混ぜ、焼き芋風に成形し卵黄を塗って黒ゴマをのせ200度のオーブンで10分焼きます。手づくりスイートポテトに♡

玉ねぎ【つちから農場・北海道】 有機JAS

水分が少なくギュッと詰まった北海道の玉ねぎ。じっくり、じっくり炒めると旨味と甘味が増します。

人参

生でも加熱しても美味しい人参。油との相性抜群です。じっくり焼いたらますます甘くなります。かわは剥かずにお使いいただけます。


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