6月26日のお届け野菜セットおすすめレシピ


【おすすめレシピ】

バタビアレタス【さとわ農園・長野県】

今年も始まりました!!「長野県朝日村」さとわ農園さんの高原レタス。標高1000メートル水がとっても綺麗な場所で育ったバタビアレタス。サニーレタスの仲間です。彩りがきれいでほろ苦さがとってもいいアクセントになります。サニーレタスよりも肉厚で食べごたえ抜群。醤油+メープルシロップ少々+オリーブオイルのドレッシングがよく合います。

小松菜【いとう農園・山梨県】 有機JAS

いとうさんの小松菜は甘くて旨味タップリ。サラダで食べられるほどえぐみもありません。うまみたっぷりの小松菜は炒め物がオススメです。豚肉とサッと炒めて塩コショウや醤油で味を調えて・・味付けはシンプルでもとっても美味しいです。さっとゆでてカットしておひたしに。「鰹節・海苔・じゃこ・ごま油・醤油」で和えればボリュームおひたしに♡お味噌汁も美味しいです。

枝豆【石井農園・埼玉県】 自然栽培

今年も始まりました!!石井さんの「絶品枝豆(味風香)」旨味・風味・香り・本当に美味しいので1度は召し上がっていただきたい一品です。美味しい上に栄養満点(カルシウム・カリウム・カロテン・ビタミンC・葉酸がタップリ)多めの塩でよくもみ、産毛を落としてしばらく置いてたっぷりの沸騰したお湯に、塩モミした枝豆をそのまま入れます。3~4分ゆで、ざるにあげ、うちわなどですばやく粗熱を取って、お塩を振ってお召し上がりください。たまりません♡

しめじ【臼井農園・長野県】

あると便利なカットしめじ。さっとゆでてサラダにトッピングしたり、小松菜と炒めたり・・。カブとしめじを炒めて塩コショウ、仕上げに醤油を回しかけ、お皿に盛りつけてブラックペッパーを振って「かぶとしめじのシンプル炒め」に。

あやめゆきかぶ【いとう農園・山梨県】 有機JAS

葉っぱも美味しいいとうさんのかぶ。カロテン・ビタミンB1・B2・Cなどを豊富に含むため美肌効果も^^油炒めにすればカロテンを効果的に摂れます。ごま油にすりおろしにんにくを入れ刻んだかぶの葉とベーコン炒めご飯を炒め塩コショウで味を調え醤油を鍋肌から回し入れお皿に盛って鰹節をかけて「和風チャーハン」完成。カブは瑞々しく甘いので生でも、加熱しても美味しい。

玉ねぎ【石井農園・埼玉県】 自然栽培

甘いッ!石井さんの玉ネギ。生でサラダに。スライスしてポン酢と鰹節をかけて。オススメはみじん切りにした玉ネギを納豆に入れて「Wで血液サラサラ」に^^。じゃがいもとたまねぎのお味噌汁甘くて旨味たっぷり♡水にさらさずカットしたら30分位そのまま放置・・辛み成分が抜けて血液サラサラ成分が増えるとも言われています。輪切りにした玉ネギをフライパンでじっくり焼いて鰹節とポン酢をかけても◎

きたあかり【グリーンジャンクション・和歌山県】

じゃがいものシーズン到来です!今週は定番の「きたあかり」ポテトサラダに、コロッケに、お味噌汁に、肉じゃがに、、とっても使いやすいジャガイモです。

おばあちゃん人参【林農園・千葉県】 40年農薬・化学肥料不使用

甘くて香りがよいおばあちゃん人参。人参のカロテンは油と一緒摂ると吸収がよくなります。人参のきんぴら甘くて最高です。お味噌汁に少し入れたり、カブと人参のピクルス・・付け合せにオススメです。


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