6月19日お届け野菜セットおすすめレシピ


【おすすめレシピ】

ロメインレタス【さとわ農園・長野県】

今年も始まりました!!「長野県朝日村」さとわ農園さんの高原レタス。標高1000メートル水がとっても綺麗な場所で育ったロメインレタスは瑞々しく甘い♡ロメインレタスのほろ苦さとしっかりとした食感も残しつつ・・外側は豚しゃぶで、サッとスープにくぐらせお肉にまいて・・。ベーコンと炒めても◎内側はサラダで!オリーブオイル+バルサミコ酢+塩コショウ+粉チーズをかけてシンプルに♡

小松菜【いとう農園・山梨県】 有機JAS

いとうさんの小松菜は甘くて旨味タップリ。サラダで食べられるほどえぐみもありません。うまみたっぷりの小松菜は炒め物がオススメです。豚肉とサッと炒めて塩コショウや醤油で味を調えて・・味付けはシンプルでもとっても美味しいです。さっとゆでてカットしておひたしに。「鰹節・海苔・じゃこ・ごま油・醤油」で和えればボリュームおひたしに♡お味噌汁も美味しいです。

すなっぷえんどう【さとわ農園・長野県】

生でも召し上がれるほどえぐみがなくみずみずしく甘いスナップエンドウです。筋を取ってサッとゆでて(茹ですぎないのがポイント!)そのまま召し上がるのが一番美味しい。サラダにトッピングしたりスープやお味噌汁の彩りに使ったり・・オススメは卵サンドにスナップエンドウも一緒に挟む。甘さと食感がとってもいいアクセントになります。

ズッキー二【石井農園・埼玉県】 自然栽培

ちょっと小ぶりですが・・渋みやえぐみが全くない石井さんのズッキー二。スライスして塩もみしてレモンを絞ったり・・ごま油と海苔をかけてみたり・・まずは生でお召し上がりください。ただ焼くだけも本当に美味しい♡縦にカットor輪切り,カットの仕方でも食感が変わるのでそれも楽しい。フリットやフライ、衣をつけて揚げたズッキー二も最高です。

かぶ【いとう農園・山梨県】 有機JAS

葉っぱも美味しいいとうさんのかぶ。カロテン・ビタミンB1・B2・Cなどを豊富に含むため美肌効果も^^油炒めにすればカロテンを効果的に摂れます。ごま油にすりおろしにんにくを入れ刻んだかぶの葉とベーコン炒めご飯を炒め塩コショウで味を調え醤油を鍋肌から回し入れお皿に盛って鰹節をかけて「和風チャーハン」完成。カブは瑞々しく甘いので生でも、加熱しても美味しい。

赤玉ねぎ【石井農園・埼玉県】 自然栽培

甘いッ!石井さんの玉ネギ。彩りがとっても綺麗なので生でサラダに。スライスしてポン酢と鰹節をかけて。オススメはみじん切りにした玉ネギを納豆に入れて「Wで血液サラサラ」に^^。じゃがいもとたまねぎのお味噌汁甘くて旨味たっぷり♡水にさらさずカットしたら30分位そのまま放置・・辛み成分が抜けて血液サラサラ成分が増えるとも言われています。

ノーザンルビー&シャドークイーン【グリーンジャンクション・和歌山県】

じゃがいものシーズン到来です!今週はピンクと紫のじゃがいもをミックスでお届け。1センチ角に角切りにしたじゃがいもを少しのお水で蒸し煮にし、粗熱が取れたらマヨネーズと塩コショウで味付け。ポテサラに。丸く盛り付ければまるで紫陽花♡食感が楽しめるポテサラです。スライスしたジャガイモを油で揚げてポテトチップスに。彩りがとっても綺麗です。

おばあちゃん人参【林農園・千葉県】 40年農薬・化学肥料不使用

甘くて香りがよいおばあちゃん人参。人参のカロテンは油と一緒摂ると吸収がよくなります。人参のきんぴら甘くて最高です。お味噌汁に少し入れたり、カブと人参のピクルス・・付け合せにオススメです。


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