5月29日お届け野菜セットおすすめレシピ


フリルレタス【いとう農園・山梨県】 有機JAS

小ぶりなレタスですがシャキシャキの食感と甘みが最高です。小さいのにとっても存在感があります。お肉や魚の付け合せにもオススメ。ちぎったフリルレタスにスライスした赤玉ねぎやキュウリをのせて♡しっかり野菜の味を楽しめるサラダです。サ○イゼリア風ドレッシング「マヨネーズ+ケチャップ+すりおろしにんにく+味噌少々+油+塩コショウ+酢(レモン汁)+チリペッパー(パプリカパウダー)」混ぜるだけ。

小松菜【いとう農園・山梨県】 有機JAS

今年も始まりました!!「八ヶ岳の高原野菜」いとうさんの小松菜は甘くて旨味タップリ。サラダで食べられるほどえぐみもありません。うまみたっぷりの小松菜は炒め物がオススメです。豚肉とサッと炒めて塩コショウや醤油で味を調えて・・味付けはシンプルでもとっても美味しいです。

かぶ【いとう農園・山梨県】 有機JAS

今が旬の高原野菜。甘みと旨味がすごい。スライスしてサラダや塩もみでどうぞ。くし形切りにしたカブを炒めて耐熱皿に並べ刻んだ葉をのせ「味噌+マヨネーズ+牛乳(豆乳)」をかけオーブントースターでこんがり焼いて。仕上げに七味唐辛子をかけてお召し上がりください。葉っぱは炒めて鰹節、醤油、みりんを絡めてご飯にかけて♡

スナップエンドウ【陽だまり農園・千葉県】

今が旬!スナップエンドウ!甘くてシャキシャキ。筋をとってサッと湯がいて、そのままどうぞ。卵サンドに茹でたスナップエンドウを挟んで・・。サラダにトッピング・・。お味噌汁に入れても・・。胡麻あぶらで炒めて鰹節と醤油をかけてもGOOD

きゅうり【いつぼ農園・長野県】 減農薬・無化学肥料

再低減のお薬を必要な時だけ使用しますが化学肥料は一切使用しておりませんので、えぐみがなく甘くみずみずしいきゅうり。そのままお味噌をつけて召し上がるのが一番。薄く(3~5ミリ)輪切りにしたきゅうりを軽く塩で揉んで、「醤油+みりん+酒+酢+せん切り生姜」を鍋に入れ沸騰したら火を止めきゅうりを入れます。冷めるまで放置、冷めたらきゅうりを取り出しもう一度汁を温め沸騰したらきゅうりを戻して火を止めます。冷めるまで放置しタッパーに入れ冷蔵庫へ。「自家製きゅうりのキューちゃん」です^^

赤玉ねぎ【グリーンジャンクション・和歌山県】

彩りがきれいな赤玉ねぎ。スライスしてサラダでお召し上がりください。加熱すると甘さが増します。炒め物にもオススメです。

新じゃがいも【長崎有機研究会・長崎県】

ホクホク過ぎずねっとり過ぎずちょうど良い食感のじゃがいもです。せん切りにしたじゃがいもをオリーブオイルを敷いたフライパンに敷き詰め両面こんがり焼いてお塩をかけて・・お好みでケチャップをつけても◎。もちろん皮ごとお使い下さい。新タマネギと新ジャガイモのお味噌汁甘くて最高です。旬のお味噌汁お楽しみください。彩りとアクセントにスナップエンドウを入れるのもオススメ!

おばあちゃん人参【林農園・千葉県】 40年農薬・化学肥料不使用

すりおろした人参と玉ねぎに塩コショウ+ビネガー+オリーブオイルを混ぜて、「野菜を食べるドレッシング」に・・簡単ですのでお試しください。人参のカロテンは油と一緒摂ると吸収がよくなります。


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