5月1日お届け野菜セットおすすめレシピ


【おすすめレシピ】

サラダセット【陽だまり農園・千葉県】(自然栽培) 

自然栽培レタスやサラダ菜をメインに、香りのアクセントに春菊が入った・・ちょっと和風のサラダセットです。洗ってちぎってしっかり水を切って、お皿にのせて、お豆腐をのせて、カリカリジャコをのせ、ポン酢+オリーブオイルを混ぜただけドレッシングをかけて♡オリーブオイルとお塩だけでも十分に美味しいです。

葉たまねぎ【陽だまり農園・千葉県】自然栽培

玉ねぎの血液サラサラ効果に加え、葉っぱにはビタミン類・ミネラル類も豊富に含まれています。この時期にしか食べられない旬を楽しんでください。玉ねぎは薄くスライスし、葉っぱは小口切りに。ツナを混ぜ、ポン酢と鰹節をかけて「葉玉ネギとツナのおかかポン酢サラダ」。玉ねぎと葉っぱを小さ目にザクザク切ります。小麦粉と片栗粉をまぶし卵を入れて混ぜ混ぜ・・油を敷いて両面こんがり焼いて・・「葉たまねぎのお好み焼き」に♡鰹節やじゃこ、サクラエビなどを入れると尚美味しいです。

小松菜【陽だまり農園・千葉県】 (自然栽培) 

自然栽培この時期の小松菜はちょっとほろ苦さもありますが旨味・甘みもしっかりあります。スッキリしていて生でも美味しいです。さっと湯がいておひたしやナムルに・・お味噌汁に・・油との相性が良いので炒めものにも。

ミニ大根【陽だまり農園・千葉県】 (千葉県農業賞受賞) 

葉っぱ付きのミニ大根。この時期の大根はさっぱり味。せん切りにして水菜と合わせてサラダにしたり・・薄くスライスして浅漬けも◎。水1/2カップ+醤油大1と1/2+酒大1+みりん大1+砂糖少々を鍋に入れ2㎝厚に切った大根を入れ強火でやわらかくなるまで煮ます。仕上げにごま油をかけほっこり香ばしい大根の煮物に♡葉っぱはサッと湯がいて細かく切ってジャコヤ鰹節と炒めてふりかけに。

水菜【陽だまり農園・千葉県】 (自然栽培) 

デトックス効果のある葉緑素がたっぷりの水菜。パリッとしたサラダも美味しいですがきざんで軽く塩もみし少ししんなりさせると食感がよくなりたべやすくなります。ベーコンをカリカリに炒めにんにくを炒め水菜をサッと炒めて塩コショウで味を調えて。

Halbhohel Green Kale【在来農場・千葉県】 固定種

在来農場さんのケールは都内のレストランで大人気!ちぎってオリーブオイルとバルサミコ酢、塩コショウ、粉チーズをたっぷりかけて・・栄養満点おしゃれなサラダの出来上がり。オリーブオイルで炒めても美味しいです。さっと湯がいてせん切りにしごま油+塩コショウ+ゴマで和えてナムルに。旨味と甘みがたっぷり。

新じゃがいも【長崎有機研究会・長崎県】有機JAS

今週のじゃがいもは新じゃが「ニシユタカ」新じゃがは瑞々しくさっぱりとした旨味があります。せん切りにして炒めカレーパウダーと塩コショウで味を調えて・・シャキシャキが美味しいです。ほっくりしているのでお味噌汁もポテトサラダも美味しいです。

おばあちゃん人参【林農園・千葉県】 40年農薬・化学肥料不使用(三重県) 

甘くて人参の味がしっかりします。お料理の彩りにどうぞ。


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