4月10日お届け野菜セットおすすめレシピ


【4月10日お届けメニュー一覧】

サラダセット,ちぢみほうれん草,大根,泥ねぎ,大根菜花,人参,じゃがいも,たまねぎ,切干大根,

【おすすめレシピ】

サラダセット 陽だまり農園(千葉県)

おなじみ「陽だまり農園のサラダセット」レタスにルッコラ赤からし菜etc..洗ってちぎってカットしてしっかりお水を切ってお皿に盛りつけて完成。お好みのドレッシングでお召し上がりください。オリーブオイルと塩だけでOKです。季節によってお野菜の組み合わせが変わるのも楽しいですね・・・

ちぢみほうれん草 陽だまり農園(千葉県)

肉厚なちぢみほうれん草は食べごたえ抜群!バターソテーがオススメ。おひたしも、お味噌汁も◎。冬限定のチヂミほうれん草はもうすぐ食べ納め・・名残の味をお楽しみください。寒い時よりもさっぱりした甘さになってきています。

大根 石井農園(埼玉県) 自然栽培

辛くて甘くてみずみずしい「石井さんの大根」大根おろしはチョットからめ。焼き魚に添えて。加熱すると火の通りが早く甘い♡お味噌汁や炒め物に。せん切りにした大根をツナとマヨネーズと塩コショウであえて大根サラダに♡輪切りにした大根をオリーブオイルでじっくり焼いて大根ステーキに。

泥ねぎ 石井農園(埼玉県) 自然栽培

辛味もあって甘くて・・ネギが主役になれるほどの美味しさ。小口切りにしたたっぷりのネギにジャコとごま油、塩コショウ、胡麻を入れ混ぜ混ぜ、おつまみに♡お豆腐にのっけても♡ぶつ切りにしたねぎをフライパンでソテー、耐熱皿にのせチーズを載せてトースターでこんがり焼いて。じっくり火を通すととっても甘くなります。

大根菜花 陽だまり農園(千葉県)

珍しい大根の菜花。白い花が咲きます。大根葉よりもやわらかく、甘み・旨味・苦みのバランスが良いとっても使いやすい菜花です。定番は「おしたし」サッと茹でて鰹節をたっぷりかけて。じゃこと炒めても◎お味噌汁に入れても◎

人参 林農園(千葉県) 40年 農薬・化学肥料不使用とっても甘い「おばあちゃん人参」皮ごとお使い下さい。せん切りにして塩もみして付け合せに。←オリーブオイルとビネガーを入れれば人参ラぺに。ピーラーでスライスした人参をたっぷりめの油に鰹節をいれ一緒に炒めます。塩とお醤油で味を調え完成。ごまをたっぷり振って。

じゃがいも スインセリティ(鹿児島県) 有機JAS

今週のじゃがいもは鹿児島産の新じゃが「ニシユタカ」新じゃがは瑞々しくさっぱりとした旨味があります。せん切りにして炒めカレーパウダーと塩コショウで味を調えて・・シャキシャキが美味しいです。

たまねぎ つちから農場(北海道) 有機JAS

農薬や化学肥料を使わずに育った玉ねぎは味が濃く、旨味甘みたっぷりです。スライスしてそのまま少し放置すれば辛みが抜けるので水にさらさずサラダで召し上がれます。加熱するとその旨味・甘みが倍増!!カレーが美味しくなります。お味噌汁や肉じゃがになくてはならない便利野菜です。

切干大根 北総農産(千葉県)

農家さんが手間ひまかけて作った愛情たっぷりの切干大根。そのまま食べておやつに。水でもどして、人参・玉ねぎ・油揚げなどをフライパンで炒め、戻した切干大根を入れ戻し汁をいれコトコト・・醤油を少々入れコトコト・・「定番切干大根の煮物」お砂糖を入れなくても甘みがあります。切干大根を戻し戻し汁を出汁代わりにし、わかめや人参などお好みの具材を入れお味噌汁に。


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