4月3日お届け野菜セットおすすめレシピ


【4月3日お届けメニュー一覧】

おばあちゃんキャベツ,小松菜菜花,サニーレタス,紅くるり大根,しめじ,紫人参,じゃがいも,たまねぎ,無農薬レモン,,,

【おすすめレシピ】

おばあちゃんキャベツ 林農園(千葉県) 40年自然農法

春と言えば「おばあちゃんキャベツ」今年も外葉付きでお届けします。40年農薬も化学肥料も使わずお野菜を育ててきた林さん。林さんが育てる野菜は甘くてとっても優しい味です。お日様をたっぷり浴びた外葉は栄養満点。少し硬いので千切りにして「お好み焼き」に。ビタミンCたっぷりの内側はサラダでモリモリお召し上がりください。スライスしたレモンをアクセントにしたコールスローがオススメ。もちろん炒め物やお味噌汁、ポトフもオススメです。おばあちゃんの愛情ごと召し上がってください^^

小松菜菜花 陽だまり農園(千葉県)

春ですね・・小松菜の菜花も咲きました♡小松菜の風味と旨味、菜花のほろ苦さ・・この時期だけのお楽しみ野菜。おひたしに、炒め物に、お味噌汁に、小松菜と同じようにお使いいただけます。さっと炒めた小松菜菜花とにんにくのシンプルパスタもオススメ。

サニーレタス 石井農園(埼玉県) 自然栽培

石井さんの美味しいサニーレタス入荷しました!!サラダでモリモリお召し上がりください。サニーレタスと斜め切りにしたねぎを「ごま油+酢+醤油+メープルシロップ少々+生姜・にんにくのすりおろし少々」であえて海苔とゴマをタップリかかけて、「ちょれぎサラダ風」サニーレタスの味がしっかりするので濃いめのドレッシングにも負けません^^

紅くるり大根 陽だまり農園(千葉県)

彩りもとっても鮮やか。皮ごとピーラーでスライスしてサラダに・・豚しゃぶにもオススメ。さっとお湯にくぐらせてお肉と一緒にお召し上がりください。角切りにした紅くるり大根とご飯を一緒に炊いても美味しい、ピンク色の甘い「大根ご飯」です。輪切りにしてオリーブオイルで両面こんがり焼いて・・お塩とバルサミコ酢を少々・・「甘い大根ステーキ」最高です。

しめじ 臼井農園(長野県)

鮭と一緒に炒めて(醤油+みりん+お酒)炊き立てのご飯に混ぜて・・サッとゆでたしめじをサラダのトッピングに・・じゃがいもと玉ねぎベーコンしめじのバターしょうゆ炒め(隠し味にすりおろしにんにく)・・しめじは食物繊維だけでなく、ビタミンも豊富です。そしてローカロリー^^。ポトフに入れても◎

紫人参 石井農園(埼玉県) 自然栽培

中まで紫色の人参!とっても甘くてくせが少ない、レストランのシェフに大人気の人参です。せん切りにして「人参ラぺ」や「サラダ」に。せん切りにした紫人参のきんぴらも最高。きんぴらをマヨネーズであえてパンに挟んでもGood。スライスしてオリーブオイルでソテーするだけで美味しい♡人参と玉ねぎを炒めて戻した春雨を入れて塩コショウで味を調えて・・きれいな紫色の副菜に♡

じゃがいも アン農場(北海道) 有機JAS

今週のじゃがいもはさやあかね。甘み・旨味のバランスがよくほっくり系。ポテトサラダがオススメです。ポトフやシチューにも◎。

たまねぎ つちから農場(北海道)

有機JAS農薬や化学肥料を使わずに育った玉ねぎは味が濃く、旨味甘みたっぷりです。スライスしてそのまま少し放置すれば辛みが抜けるので水にさらさずサラダで召し上がれます。加熱するとその旨味・甘みが倍増!!カレーが美味しくなります。お味噌汁や肉じゃがになくてはならない便利野菜です。

無農薬レモン グリーンジャンクション(和歌山県) 皮が美味しいレモン♡半分に切って絞ったレモン汁にみじん切りにした皮を入れ蜂蜜を入れて冷蔵庫で1晩、皮が美味しい蜂蜜レモンに。蜂蜜レモンに塩コショウとオリーブオイルを入れて混ぜて、「蜂蜜レモンドレッシング」に。ほろ苦いサニーレタスやキャベツに合います。


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