3月27日お届け野菜セットおすすめレシピ


【3月27日お届けメニュー一覧】

かき菜,九条ネギ,サニーレタス,赤ほうれん草,黄かぶ,茎ブロッコリー,新じゃがいも,おばあちゃん人参,たまねぎ

【おすすめレシピ】

かき菜 石井農園(埼玉県) 自然栽培

万葉集の歌にも登場する在来野菜「かき菜」。3月~4月の旬にしか出回らない伝統野菜です。ビタミンやミネラルはほうれん草や小松菜以上、この時期に是非召し上がっていただきたいお野菜のひとつです。しっかりとした食感と甘さ、ほろ苦さ、旨味のバランスがよく・・アクがないのでとっても使いやすい葉菜です。さっと湯がいておひたしに。お肉と炒めてもよし・・油揚げや、厚揚げ、ベーコン、たまご、等と炒めてもよし・・くせがないのでどんな食材とも相性ぴったりです。

九条ネギ 石井農園(埼玉県) 自然栽培

自然栽培のネギは苦みが少なく甘い♡薬味はもちろん、炒め物、お味噌汁、あると便利なネギ。ざく切りねぎと卵の炒め物、美味しいです。1センチ幅に切ったたっぷりのねぎに「小麦粉+たまご+水+鰹節+サクラエビ」を混ぜフライパンで両面カリッと焼き、鰹節とポン酢をかけて・・「ねぎ焼」最高です。緑の方からどんどんお使い下さい。

サニーレタス 石井農園(埼玉県) 自然栽培

石井さんの美味しいサニーレタス入荷しました!!サラダでモリモリお召し上がりください。サニーレタスと斜め切りにしたねぎを「ごま油+酢+醤油+メープルシロップ少々+生姜・にんにくのすりおろし少々」であえて海苔とゴマをタップリかかけて、「ちょれぎサラダ風」サニーレタスの味がしっかりするので濃いめのドレッシングにも負けません^^

赤ほうれん草 陽だまり農園(千葉県)

サラダでも召し上がれるあくの少ない茎の赤いほうれん草。まずはサラダに混ぜてどうぞ。炒めても美味しいのでバターやオリーブオイルでソテーしても◎。加熱時間は短めで!がポイントです。

黄かぶ 実季楽農園(静岡県)

ほろ苦くて甘いギュッとつまった黄かぶ。煮崩れしにくく中まで黄色いので、シチューに入れるととっても綺麗。お味噌汁や、ポトフもオススメ。生だとパリッとした食感を楽しめます。サラダや浅漬けもOK。ソテーもOK。個性的ですがなかなか便利なカブです。

茎ブロッコリー 実季楽農園(静岡県)

葉っぱがいっぱいの実季楽農園さんの「茎ブロッコリー」もちろん葉っぱも美味しく召し上がれます。茎はしっかり目なので先に茹で始めてください。茹であがったらざるにあげ冷まします。水に入れるのは厳禁、水っぽくなってしまいます。固めにゆでてカットしたブロッコリーをシチューに入れたり・・にんにくとブロッコリーのパスタにしたり・・スティックのままマヨネーズをつけて食べたり・・甘くておいしいです♡

新じゃがいも 奥田さん(鹿児島県)

一足お先に鹿児島より新じゃが入荷しました。皮が薄くて水分が多くさっぱりとしたじゃがいも。皮ごとお召し上がりください。茹でた(蒸した)ジャガイモを一口大にカットし多めの油でカリッと焼いて「塩+青のり+バター少々」絡めて♡

おばあちゃん人参 林農園(千葉県) 40年農薬化学肥料不使用

彩りに欠かせない人参・・香りと味がとっても濃いので人参だけのきんぴらもとっても美味しいです。油と一緒に食べることでカロテンの吸収アップ!皮と身の間に旨味と栄養素がタップリ。皮はむかずにどうぞ・・

たまねぎ つちから農場(北海道) 有機JAS

農薬や化学肥料を使わずに育った玉ねぎは味が濃く、旨味甘みたっぷりです。スライスしてそのまま少し放置すれば辛みが抜けるので水にさらさずサラダで召し上がれます。加熱するとその旨味・甘みが倍増!!カレーが美味しくなります。お味噌汁や肉じゃがになくてはならない便利野菜です。


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