2月20日お届け野菜セットおすすめレシピ


【2月20日お届けメニュー一覧】

サラダセット,ねぎ,大根,おばあちゃん人参,ほうれん草,小松菜,じゃがいも,たまねぎ,,,,

【おすすめレシピ】

サラダセット 陽だまり農園(千葉県)

今週の生野菜は「陽だまり農園さんのサラダセット」で。

洗ってカットしてお皿に盛るだけ。

アクセントになるルッコラやからし菜も入っているのでオリーブオイル+塩+バルサミコ酢+チーズをかけて、シンプルに♡茹で卵やツナをのせたらお子様にも。

「お醤油+メープルシロップ+オリーブオイル」ドレッシングが合います。

ねぎ 石井農園(埼玉県) 自然栽培

今週のおすすめは「石井さんのネギ」。元気がでるネギです。

納豆に小口切りにしたねぎをたっぷり入れて召し上がっていただくのが一番美味しさが分かっていただけると思います。

翌朝の目覚めが違うかも・・^^薬味はもちろん炒め物や汁物にたっぷりお使い下さい。5cm位の長さに切ったねぎをふらいぱんでじっくり焼いて醤油を少々・・ネギの甘さが楽しめます。

大根 石井農園(埼玉県) 自然栽培

石井さんの大根はとってもみずみずしくて甘い♡大根サラダや大根おろしでどうぞ。加熱すると甘み倍増!お味噌汁やスープに。皮ごとお使い下さい。お出汁で鶏挽き肉と大根をコトコト煮て醤油とみりんで味をととのえ水溶き片栗粉でとろみをつけて、優しい味のあったかおかずに♡あったまります。輪切りにした大根をフライパンでじっくりじっくり焼いて、大根ステーキに、立派なメインになります。

おばあちゃん人参 林農園(千葉県) 40年農薬・化学肥料不使用

お待たせしました!!「おばあちゃん人参」農薬も化学肥料も使わず丹精込めて畑のお世話をし、美味しい人参を作り続けて40年。人参の爽やかな香りを楽しんでいただくため掘りたての土つきです。土を洗う時の人参の香りも楽しんでください♡まずは生で・・おばあちゃん人参は油との相性が良いのでじーっくり油で炒めてお召し上がりください。甘みが倍増します。初ものですので今週は人参多めです^^

ほうれん草 石井農園(埼玉県) 自然栽培

アクやえぐみが少なく「イガイガ」しないほうれん草です。

そして甘~い!!!生で美味しいのでサラダやナムルでどうぞ。でも・・

石井さんのほうれん草はやっぱり「おひたし」が一番!根っこごとサッとゆでて、サッとお水にさらし粗熱を取ってお醤油少々+鰹節。茹ですぎ厳禁です^^たまごとほうれん草のお味噌汁も最高です。茹でた根っこにマヨネーズ醤油をちょっとつけて♡バターソテーも根っこが美味しくいただけます。

小松菜 北総ベジタブル(千葉県) 有機JAS

お味噌汁に、炒め物に、アクがなくとっても使いやすい小松菜です。

ベーコン(orたこorいか)と小松菜をにんにくのみじん切りと一緒に炒め、バターと醤油を入れ塩コショウで味を調え・・簡単美味しいメインが完成!とりひき肉を炒め小松菜を茎→葉の順で入れ醤油+お砂糖少々も入れふたをして蒸し煮にします。お塩や醤油で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成!時短料理に大活躍の栄養満点万能野菜です。

じゃがいも 岡本農場(北海道) 有機JAS

今週は「きたあかり」お味噌汁に、ポテトサラダに、、炒めても、揚げても、美味しいです。農薬や化学肥料を使ていない畑の土には微生物がたくさんいます。土の中の微生物がお野菜に土のミネラルを運んでくれます。農家さんの愛情と手間と微生物の力がお野菜をとっても美味しくしてくれているのです。茹でただけのじゃがいもが最高です!

たまねぎ つちから農場(北海道) 有機JAS

農薬や化学肥料を使わずに育った玉ねぎは味が濃く、旨味甘みたっぷりです。スライスしてそのまま少し放置すれば辛みが抜けるので水にさらさずサラダで召し上がれます。加熱するとその旨味・甘みが倍増!!カレーが美味しくなります。お味噌汁や肉じゃがになくてはならない便利野菜です。


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