2月13日お届け野菜セットおすすめレシピ


【2月13日お届けメニュー一覧】

ミニ白菜,かぶ,アスパラ菜,ベビーキャロット,小松菜,パリレタス,じゃがいも,たまねぎ,

【おすすめレシピ】

ミニ白菜 石井農園(埼玉県) 自然栽培

生がオススメの「ミニ白菜」一枚剥いてマヨネーズをつけそのままむしゃむしゃ・・

シャキシャキの根元とやわらかい葉の部分とどっちも美味しい♡縦半分にカットしてバーニャカウダ、

スティック野菜に・・せん切りサラダも美味しいですが

縦にカットして二つの食感を美味しく楽しんでいただくのがオススメです。

玉のまま1/4にカットしてフライパンでベーコンと一緒にこんがり焼いて、塩コショウをを振って・・。

お味噌汁も・・炒め物も・・何でもOKの冬野菜です。

かぶ 実季楽農園(静岡県)

肉質が緻密できめの細かいこかぶです。

煮てよし!焼いてよし!皮ごとお使い下さい。

スライスして塩麹でモミモミ・・簡単1品に。カブのへたを切り取り、中をくり抜き、

くり抜いたかぶをみじん切りにし鳥の挽き肉と合わせ片栗粉と塩を入れてかぶの中に詰めてお出汁に醤油とみりんを入れコトコト蒸し煮・・

お肉に火が通ったらお皿にのせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたかぶにかけて出来上がり。

スープに・・煮物に・・葉っぱはジャコヤ鰹節と炒めて醤油とみりんで味を調えふりかけに。

アスパラ菜 実季楽農園(静岡県)

静岡から少し早い春の便りです。。

黄色の花がとってもキュートなアスパラ菜。

茎はシャキシャキアスパラに似ています。

苦くない菜花です。

生でも召し上がれるくらいですがサッと湯がいておひたしに。

アスパラ菜をニンニクとオリーブオイルでさっと炒めてパスタに・・

お花は生のままパスタに飾るととっても素敵です。

ベビーキャロット 実季楽農園(静岡県)

かおりが強く甘みも強い親指サイズのベビーキャロット。

葉っぱをつけたまま縦半分に切ってオリーブオイルでじっくりソテー。

ハンバーグやお肉料理の付け合せにぴったりです。

丸ごとポトフやシチューに入れても♡もちろん普通の人参と同じようにお使いいただけます。

皮ごとどうぞ。

せん切りにした人参とザクザク切った葉っぱを合わせてかき揚げに。

葉っぱは人参の何倍もの抗酸化作用がありますので是非お使い下さい。

小松菜 北総ベジタブル(千葉県) 有機JAS

小松菜の辛さや旨味がしっかり感じられる味の濃い北総ベジタブルさんの小松菜。

豚肉と一緒にサッと炒めて醤油を少々・・旨味のあるお野菜は味付けもシンプルに・・

シンプルが一番美味しい、主婦の味方です。

パリレタス 大島農園(長野県)

肉厚でパリッとした食感のリーフレタスです。寒すぎて・・少し小さ目ですがやわらかく優しい味わい。久しぶりにレタスのサラダをお楽しみください。付け合せや、お弁当に、サンドイッチに・・

じゃがいも 岡本農場(北海道) 有機JAS

今週は「きたあかり」お味噌汁に、ポテトサラダに、、炒めても、揚げても、美味しいです。

農薬や化学肥料を使ていない畑の土には微生物がたくさんいます。

土の中の微生物がお野菜に土のミネラルを運んでくれます。

農家さんの愛情と手間と微生物の力がお野菜をとっても美味しくしてくれているのです。茹でただけのじゃがいもが最高です!

たまねぎ つちから農場(北海道) 有機JAS

農薬や化学肥料を使わずに育った玉ねぎは味が濃く、旨味甘みたっぷりです。

スライスしてそのまま少し放置すれば辛みが抜けるので水にさらさずサラダで召し上がれます。加熱するとその旨味・甘みが倍増!!カレーが美味しくなります。お味噌汁や肉じゃがになくてはならない便利野菜です。

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