2月6日お届け野菜セットおすすめレシピ


【2月6日お届けメニュー一覧】

キャベツ,ごぼう,Halbhohel Green kale,人参,ほうれん草,しめじ,じゃがいも,たまねぎ

【おすすめレシピ】

キャベツ 石井農園(埼玉県) 自然栽培

びっくりするほど甘いっ!!石井さんのキャベツ。せんぎりで、ちぎって、お好みのサイズで。お好みのお味でお召し上がりください。まずは何もつけずに一口どうぞ。加熱すると甘みが増します。白身魚に塩を振ってニンニクスライスをのせキャベツではさみ酒蒸しに。ポトフにお味噌汁に炒め物に大活躍です。

ごぼう 静ファーム(群馬県)

あくが少なく旨味タップリ、やわらかく甘い絶品ごぼうです。皮をむかずに水にさらさずお使い下さい。厚手のお鍋で玉ねぎを炒め和風だし(こんぶ・干し椎茸・鰹節でつくっておきます)をいれ、乱切りにしたごぼう+ざく切りにしたキャベツをコトコト煮、沸騰したら、豚ひき肉の肉団子をいれコトコト・・お塩で味を調え和風ポトフに♡シンプルなのが美味しいです。ごぼうがとってもいい味出します。もちろん定番のきんぴらも◎

Halbhohel Green kale 在来農場(千葉県)

固定種緑のカーリーケール。イタリアの品種です。在来農園さんのケールは苦みが少なく甘みと旨味がたっぷり。サラダでお召し上がりください。キャベツのサラダにアクセントでちぎったケールを。シーザードレッシングがよく合います。オリーブオイルと塩だけでもGOOD!にんにくと炒めたケールもとっても美味しいです^^寒さで葉が黄色くなっておりますが品質には問題ございません。根本は畑で凍ってしまったことで少し水っぽくなっております。

人参 石井農園(埼玉県) 自然栽培

かおりがマイルドであま~い石井さんの人参。人参スティックでぱりぱり召し上がるのが一番!せん切りにしてラぺに・・サラダに・・炒めても、お味噌汁の具にも、皮ごとお使い下さい。今年の人参は成長途中に畑が水没してしましました、そのため形はごつごつしていますが、例年どおりの美味しさです。大雨を生き抜いた生命力のあふれる優しくパワフルなにんじんです。

ほうれん草 石井農園(埼玉県)

自然栽培アクやえぐみが少なく「イガイガ」しないほうれん草です。生で美味しいのでサラダやナムルでどうぞ。でも・・石井さんのほうれん草はやっぱり「おひたし」が一番!根っこごとサッとゆでて、サッとお水にさらし粗熱を取ってお醤油少々+鰹節。茹ですぎ厳禁です^^たまごとほうれん草のお味噌汁も最高です。茹でた根っこにマヨネーズ醤油をちょっとつけて♡

しめじ 臼井農園(長野県)

鮭と一緒に炒めて(醤油+みりん+お酒)炊き立てのご飯に混ぜて・・サッとゆでたしめじをサラダのトッピングに・・じゃがいもと玉ねぎベーコンしめじのバターしょうゆ炒め(隠し味にすりおろしにんにく)・・しめじは食物繊維だけでなく、ビタミンも豊富です。そしてローカロリー^^

じゃがいも 岡本農場(北海道) 有機JAS

今週は「きたあかり」お味噌汁に、ポテトサラダに、、炒めても、揚げても、美味しいです。農薬や化学肥料を使ていない畑の土には微生物がたくさんいます。土の中の微生物がお野菜に土のミネラルを運んでくれます。農家さんの愛情と手間と微生物の力がお野菜をとっても美味しくしてくれているのです。茹でただけのじゃがいもが最高です!

たまねぎ つちから農場(北海道) 有機JAS

農薬や化学肥料を使わずに育った玉ねぎは味が濃く、旨味甘みたっぷりです。スライスしてそのまま少し放置すれば辛みが抜けるので水にさらさずサラダで召し上がれます。加熱するとその旨味・甘みが倍増!!カレーが美味しくなります。お味噌汁や肉じゃがになくてはならない便利野菜です。

#キャベツ #ごぼう #人参 #ほうれん草 #しめじ #じゃがいも #たまねぎ #HalbhohelGreenkale

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