1月23日お届け野菜セットおすすめレシピ


【1月23日お届けメニュー一覧】

ミニ白菜,紅くるり大根,ブロッコリー,キャベツ,ほうれん草,人参,じゃがいも,たまねぎ

【おすすめレシピ】

ミニ白菜 石井農園(埼玉県) 自然栽培

美味しくてたくさん召し上がっていただきたくて連続登場です!サラダは石井さんの絶品「ミニ白菜」で!せん切りにして、カリカリに炒めたじゃこをのせポン酢をかけて♡もう箸が止まりません。ごま油とポン酢も◎。生がオススメですがもちろん加熱しても美味しいので炒め物でも、鍋でも、お味噌汁でもOK。加熱することで旨味甘みが倍増します。中国では「大根」「豆腐」と合わせて『養生三宝』と呼ばれ、体調を崩しがちな冬の風邪予防や免疫力アップにも効果的な葉菜です。

紅くるり大根 石井農園(埼玉県) 自然栽培

みずみずしくてとっても甘い石井さんの「紅くるり大根」彩りもとっても鮮やか。皮ごとピーラーでスライスしてサラダに・・豚しゃぶにもオススメ。さっとお湯にくぐらせてお肉と一緒にお召し上がりください。角切りにした紅くるり大根とご飯を一緒に炊いても美味しい、ピンク色の甘い「大根ご飯」です。輪切りにしてオリーブオイルで両面こんがり焼いて・・お塩とバルサミコ酢を少々・・「甘い大根ステーキ」最高です。

ブロッコリー 石井農園(埼玉県) 自然栽培

あま~い絶品ブロッコリー♡茹でて(蒸して)そのまま召し上がるのが一番美味しい。寒い日はシチューがオススメ。ブロッコリーをたくさん入れて^^茹でたブロッコリーにマヨネーズをかけてチーズをのせてオーブントースターでこんがり焼いて朝ごはんに・・抗酸化作用の高い栄養満点野菜です。茹で汁は旨味たっぷりなのでスープやお味噌汁にお使い下さい。

キャベツ 石井農園(埼玉県) 自然栽培

キャベツも甘くておいしいです!!冬は野菜が甘くて楽しいですね。ザクザク切ってビニール袋に入れてごま油+塩+ゴマを投入、モミモミしてしんなりしたらお皿にのせて海苔をかけて・・簡単1品出来上がり。せん切りキャベツに・・お味噌汁に・・ポトフに・・鍋に・・炒め物に・・日持ちする万能野菜。ビタミンCたっぷりなので風邪予防にたくさんお召し上がりください。食べやすい大きさにちぎって塩をふって、ツナとゆで卵を入れマヨネーズと塩コショウであえて「お子様大好きキャベツサラダ」に♡

ほうれん草 陽だまり農園(千葉県)

寒さで甘く美味しくなっています。今が一番美味しい時期!牛レバーに匹敵するほどの鉄分に加えて多種多様なミネラル類、カロテン、ビタミンB群、C、葉酸、カロテンが豊富なので貧血予防に、美容に、女性に嬉しく美味しい冬の葉菜です。ほうれん草と卵のお味噌汁美味しいですね~生でも召し上がれるほどえぐみが少ないのでサラダでもOK。ザクザク切ってごま油と塩コショウとゴマとすりおろしにんにくであえて「生ほうれん草のナムル」♡サラダ代わりにもなります。一番美味しいのはサッと湯がいたおひたし。しょうゆは少なめでお召し上がりください。

人参 越川ファーム(千葉県) 有機JAS

30年無農薬の畑で育った人参は甘くてとっても美味しい。油と合わせることでカロテンの吸収がアップします。せん切りにした人参にお塩を振ってしんなりしたら、レーズンとビネガーとオリーブオイルであえて「オーガニック人参ラぺ」2~3日日持ちしますので冷蔵庫にあるととっても便利です。

じゃがいも 岡本農場(北海道) 有機JAS

今週のじゃがいもは「男爵」男爵と言ったらやっぱりポテトサラダ!ホクホク旨味タップリです。煮物、汁物、万能です。皮ごとお使いいただけます。

たまねぎ つちから農場(北海道) 有機JAS

農薬や化学肥料を使わずに育った玉ねぎは味が濃く、旨味甘みたっぷりです。スライスしてそのまま少し放置すれば辛みが抜けるので水にさらさずサラダで召し上がれます。加熱するとその旨味・甘みが倍増!!カレーが美味しくなります。お味噌汁や肉じゃがになくてはならない便利野菜です。

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