12月19日お届け野菜セットおすすめレシピ


【12月19日お届けメニュー一覧】

サラダセット,かぶ,ちぢみほうれん草,ブロッコリー,チンゲン菜,人参,たまねぎ,じゃがいも

【おすすめレシピ】

サラダセット 陽だまり農園(千葉県)

洗って食べやすい長さにカットして、しっかり水を切って、お皿に盛りつけてテーブルへ♡お好みのドレッシングでお増し上がり下さい。春菊やからし菜などアクセントになる葉も入っているのでオリーブオイルとお塩だけで美味しい「ファーマーズサラダ」です。お好みでビネガーやチーズをかけても◎。残ったらジップロックに入れて冷蔵庫に、、翌日も美味しく召し上がれます。

かぶ 石井農園(埼玉県) 自然栽培

本当に甘いカブです!!皮も柔かく筋っぽくないのでどんなお料理にも皮ごとお使いいただけます。生が一番美味しいですが・・今回は実だけのボリュームパックですので「かぶのポタージュ」はいかがでしょうか・・玉ねぎとカブを薄切り+オリーブオイル+ロリエ・塩少々・お水少々を厚手の鍋に入れます。ふたをしてやわらかくなるまでじっくり加熱します。やわらかくなったらミキサーやブレンダ―で滑らかに・・(ロリエはとってください)豆乳or牛乳で伸ばし塩コショウで味を調え完成!!野菜とお塩だけでびっくりするほど美味しいです。

ちぢみほうれん草 陽だまり農園(千葉県)

冬と言ったら「縮みほうれん草」!寒さで甘みと旨味がギュッギュと詰まりました。根っこごとおひたしが一番美味しい。旨味と栄養が一番詰まっているピンクの根っこも捨てずにお召し上がりください。マヨネーズ醤油にちょっとつけて食べるのが美味しい^^茹ですぎ水にさらしすぎないのが美味しく召し上がるコツです。炒めてもお味噌汁の具にもオススメです。

ブロッコリー 石井農園(埼玉県) 自然栽培

今週は石井さんの「ブロッコリー」しっかりしていてスッキリとした甘さと旨味!!カロテンとビタミンCはキャベツ以上。熱湯で短時間でゆで水にさらさないようにしましょう。固めにゆでたブロッコリーをニンニクとオリーブオイルで炒めたり・・耐熱皿に入れてツナをのせマヨネーズをかけチーズをのせてオーブントースターでこんがり焼いたり・・栄養満点の万能野菜ですが・・やっぱりゆでたてをそのまま食べるのが一番美味しいです。

チンゲン菜 石井農園(埼玉県) 自然栽培

チンゲン菜はくせがなく栄養価の高い緑黄色野菜です。レシピ①ベーコン+チンゲン菜をごま油で炒め塩コショウで味を調えて・・レシピ②しめじ+チンゲン菜+ニンニクを炒めお酒とオイスターソース味を調えて・・レシピ③油にカツオ節を入れ香ばしい香りがしてきたらチンゲン菜を投入強火でサッと炒めて醤油をジュッと・・とっても便利な健康野菜です。もちろんお肉や魚介のの相性もぴったり♡油と一緒にお料理することで栄養の吸収が高まります。

人参 越川ファーム(千葉県) 有機JAS

彩りに欠かせない人参・・香りと味がとっても濃いので人参だけのきんぴらもとっても美味しいです。油と一緒に食べることでカロテンの吸収アップ!皮と身の間に旨味と栄養素がタップリ。皮はむかずにどうぞ・・

たまねぎ つちから農場(北海道) 有機JAS

農薬や化学肥料を使わずに育った玉ねぎは味が濃く、旨味甘みたっぷりです。スライスしてそのまま少し放置すれば辛みが抜けるので水にさらさずサラダで召し上がれます。加熱するとその旨味・甘みが倍増!!カレーが美味しくなります。お味噌汁や肉じゃがになくてはならない便利野菜です。

じゃがいも 大切を囲む会(北海道)

今週の品種「きたあかり」うまみがありとっても使いやすい品種です。ポテトサラダや、煮物、汁物、万能です。

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