10月17日お届け野菜セットおすすめレシピ


【10月17日お届けメニュー一覧】

小松菜,バタビヤレタス,かぶ,チンゲン菜,いんげん,人参,たまねぎ,じゃがいも,じゃがいも,

【おすすめレシピ】

小松菜 いとう農園(山梨県) 有機JAS

旨味たっぷりのいとうさんの小松菜!炒めてもよし・・茹でてもよし・・あくが少ない万能葉菜。鉄分やカルシウムはほうれん草以上!!小松菜は油やたんぱく質と相性が良いので「じゃこと小松菜のサッと炒め」おすすめです。茹でた小松菜を食べやすい長さにカットし、砕いたクルミとお味噌であえて・・。ごま油+鰹節+海苔+すりごま+醤油であえてボリューム満点おひたしに・・。旨味のある野菜は油でジュッと炒めてお醤油だけでとっても美味しくなります。豚肉と一緒に炒めても◎。もやしと一緒に炒めたり・・もやしと小松菜のおひたしも美味しい。相性抜群のもやしでボリュームアップ!

バタビヤレタス さとわ農園(長野県) 有機JASで認められている有機農薬を薄めて2回使用

無農薬でお届け出来るよう頑張っておりますがよい状態でレタスをお届けするために熟考して最低限の有機の薬を2回使っていますが土の微生物のバランスを崩さないようとても努力されています。今週は「バタビアレタス」をお届け。サニーレタスにそっくりですがサニーレタスより肉厚です。旨味・甘みの中ほろ苦さがもありしっかりとレタスの味がします。かぼちゃの角切りを蒸してトッピングしたり・・ポテトサラダやかぼちゃサラダの付け合せに・・ほろ苦さがとっても良いアクセントになります。

かぶ いとう農園(山梨県) 有機JAS

いとうさんのかぶはとにかく甘いっ!皮ごとスライスしたかぶを塩麹でもみもみ。生姜の千切りを少し入れて・・。カブと油揚げのお味噌汁も旨いっ、厚めに輪切りにしたカブをオリーブオイルでこんがりソテーしてお塩と胡椒をパラリっ・・ジューシーでとっても甘いです。

チンゲン菜 石井農園(埼玉県) 自然栽培

チンゲン菜にはカロテン・ビタミンC・Eなどが豊富で強い抗酸化作用があります。カルシウムや鉄などのミネラルも多く、栄養価の高い緑黄色野菜です。油炒めで栄養の吸収がアップ!お好みの肉や魚介と炒めてお召し上がりください。シャキシャキも美味しいですがスープやお味噌汁でとろっとしたチンゲン菜も美味しい~.

いんげん 石井農園(埼玉県)

自然栽培旬は夏ですが・・この時期自然栽培の美味しいいんげんが入荷しました!多めの油で丸ごと揚げ焼きに、しんなりしたいんげんに塩と粗挽きこしょうをふっておつまみに。茹でたいんげんをお好みの長さにカットしゆで卵とドレッシング(マヨネーズ+プレーンヨーグルト(あれば)+塩コショウ)であえてサラダに♡油揚げといんげんのお味噌汁もオススメ。胡麻和えに・・天ぷらに・・炒め物に・・夏の疲れやダメージを回復してくれる栄養素がタップリです。

人参 農enファーム(北海道) 自然栽培

彩りに欠かせない人参・・香りと味がとっても濃いので人参だけのきんぴらもとっても美味しいです。油と一緒に食べることでカロテンの吸収アップ!皮と身の間に旨味と栄養素がタップリ。皮はむかずにどうぞ・・

たまねぎ グリーンジャンクション(和歌山県)

農薬や化学肥料を使わずに育った玉ねぎは味が濃く、旨味甘みたっぷりです。スライスしてそのまま少し放置すれば辛みが抜けるので水にさらさずサラダで召し上がれます。加熱するとその旨味・甘みが倍増!!カレーが美味しくなります。お味噌汁や肉じゃがになくてはならない便利野菜です。

じゃがいも 農enファーム(北海道) 自然栽培

今週のじゃがいもは「サヤアカネ」ほくほくで旨味タップリです。蒸して(茹でて)そのままおやつに。マッシュポテトやポテトサラダに・・お味噌汁にも肉じゃがにも・・キャベツ・人参・玉ねぎ・ジャガイモでポトフに・・お野菜の旨味タップリなので味付けは塩だけでもOKです。農enファームさんの野菜はとっても優しい味がします。

じゃがいも 農enファーム(北海道) 自然栽培

今週のじゃがいもは「サヤアカネ」ほくほくで旨味タップリです。蒸して(茹でて)そのままおやつに。マッシュポテトやポテトサラダに・・お味噌汁にも肉じゃがにも・・キャベツ・人参・玉ねぎ・ジャガイモでポトフに・・お野菜の旨味タップリなので味付けは塩だけでもOKです。農enファームさんの野菜はとっても優しい味がします。


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