8月15日お届け野菜セットおすすめレシピ


【8月15日お届けメニュー一覧】

小松菜、ロメインレタス、空芯菜、なす、ピーマン、ごぼう、たまねぎ、じゃがいも、夏人参

【おすすめレシピ】

小松菜 篠崎農園 (千葉県)有機JAS

小松菜栽培のプロ篠崎さんの小松菜はえぐみが少なくスッキリとした美味しさ。この時期の小松菜はほろ苦さや辛みを持っていることもあります。カットした小松菜をニンニクと豚肉と一緒にサッと炒めて醤油とお酒をジュッとかけて・・ごま油で小松菜をジュッと炒め桜えびを加えて炒め合わせ醤油・酒を加えて手早く炒めます。カルシウムたっぷり一品の出来上がり。小松菜はほうれん草の4倍のカルシウムが含まれています。アクが少なく下茹で不要なので栄養を丸ごといただけます。

ロメインレタス さとわ農園 (長野県)有機JASで認められている有機農薬を薄めて2回使用

無農薬でお届け出来るよう頑張っておりますがこの日照りでなかなか難しいのが現状です。土の微生物のバランスを崩さないよう努力されています。今週は「ロメインレタス」をお届け。甘みと旨味がギュッと詰まっていてちょっとほろ苦い美味しいロメインです。マヨネーズ+すりおろしにんにく+粉チーズタップリ+豆乳(牛乳)+塩コショウを混ぜて簡単シーザードレッシング!ベーコンや玉ねぎ、コーンなどをトッピングしてお召し上がりください。太い千切りにしたロメインレタスに冷しゃぶをのせて「冷しゃぶサラダ」おすすめです♡ポン酢にマヨネーズ少々・すりごまたっぷり・すりおろしにんにく少々・ごま油を混ぜれば即席ごまだれに^^

空芯菜 BUGRASS北総農産 (千葉県)発酵完熟草堆肥

夏が旬の空芯菜。葉にぬめりがあり、茎にはシャキシャキした歯ごたえがあります。カロテン・鉄分が豊富な栄養満点緑葉色野菜・・夏バテ防止にたくさんお召し上がり下さい。ニンニクを加えて塩や醤油で10秒ほど炒めればシンプルな美味しさを楽しめます。ナンプラーやオイスターソースをちょっと加えればお家アジアンに。葉っぱが黄色くなりやすいので新鮮なうちにお召し上がりください。

なす BUGRASS北総農産 (千葉県)発酵完熟草堆肥

BUGRASS自社農場の「絶品ナス」。えぐみがまったくないのでスライスして生でも召し上がっていただけます(水ナス風)厚くスライスしたナスを多めの油でじゅーっと焼いて醤油を少々回しかけ・・それだけで美味しいナスです。縦に1センチ幅にスライスし軽く小麦粉をはたき油でこんがり焼いて醤油+みりん+酒を絡ませ、ご飯の上にドーンとのっけて「ナスのかば焼き丼」簡単で最高です!!斜めに1センチ幅にカットしたナスを素揚げして・・生姜をのっけて醤油をかけて・・1番美味しいかも・・。

ピーマン BUGRASS北総農産 (千葉県)発酵完熟草堆肥

BUGRASS自社農場の「苦くないピーマン」収穫始まりました。生でも美味しい♡輪切りにしたピーマンとスライスした玉ネギをケチャップを塗ったパンにのせチーズとオリーブオイルをかけトースターでこんがり焼いて。とっても美味しいです。今週も「ピザトースト」を召し上がっていただきたくて・・少しお入れしました^^

ごぼう 静ファーム (群馬県)

50年寝かせた堆肥(もうほとんど山の土・・)で育てたごぼうはやわらかくて旨味・甘みたっぷり♡アクが少ないので土を洗い落としたら皮はむかずに、水にもさらさずお使いいただけます。細いせん切りにして、きんぴらをたっぷりつくって下さい。残ったきんぴらはマヨネーズ+酢で和えパンにはさんでごぼうサンドに。夏は簡単時短メニューがおすすめです。

たまねぎ グリーンジャンクション (和歌山県)

農薬や化学肥料を使わずに育った玉ねぎは味が濃く、旨味甘みたっぷりです。スライスしてそのまま少し放置すれば辛みが抜けるので水にさらさずサラダで召し上がれます。加熱するとその旨味・甘みが倍増!!カレーが美味しくなります。お味噌汁や肉じゃがになくてはならない便利野菜です。

じゃがいも さとわ農園 (長野県)

今週は「きたあかり」。旨味たっぷりなので茹でて(蒸して)マッシュポテトやポテトサラダにぴったり。男爵ほど煮崩れしないので肉じゃがや煮物にも◎とっても使いやすいジャガイモです。無農薬ですので皮ごとお使いいただけます。

夏人参 ベジレボ (千葉県)

爽やかな香りとすっきり味の夏人参。サラダやラぺなどの生食がおすすめです。もちろん加熱しても美味しいです。人参を召し上がるときは油もご一緒に。油と一緒に食べるとカロテンの吸収がアップします!千葉のアスリート【中山君】が体をつくり良いパフォーマンスをするために無農薬・無化学肥料で野菜を育てています。「身体は食べたもので出来る」を実践しているアスリートが育てた人参・・この人参を食べると足が速くなるかも?!^^


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