3月7日お届け野菜セットおすすめレシピ


【3月7日お届けメニュー一覧】

おばあちゃんキャベツ、おばあちゃん人参、ほうれん草、

ベビーリーフ、菜花orアスパラ菜、黄かぶ、じゃがいも、玉ねぎ

【おすすめレシピ】

おばあちゃんキャベツ 林農園(千葉県) 30年以上 自然農法今朝収穫!!新鮮キャベツ、外葉ごとお届けします。

外葉はお日様を一番浴びているので栄養満点。

細かく切ってお好み焼きに・・大きさを生かしてロールキャベツに・・

捨てずにお使い下さい。旨味と栄養がギュッと詰まっています。

中はビタミンCたっぶりなのでぜひ生食で。

せん切りにしてポン酢少々(醤油少々+レモン)+鰹節+海苔

+すりごまでざっくり和えて・・キャベツの甘さが引き立ちます

おばあちゃん人参 林農園(千葉県) 30年以上 自然農法おばあちゃん人参、先週また掘り揚げました!

ほりたてをお届け。甘くてうまくて・・しっかり人参の味と香りがします。

30年以上無農薬・無化学肥料で土を守り続けてきたおばあちゃんの

愛情たっぷり人参は一味もふた味も違います。油との相性が良いので

じっくり炒めたりソテーしたりするだけで本当に美味しいです。

人参ラぺも最高です。

ほうれん草 石井農園(埼玉県) 自然栽培

石井さんのほうれん草もそろそろ

「名残り(なごり)」※水分が少なくなり少し硬くなってきますが

旨味など野菜が持つ本来の味を楽しめます。

野菜の①走り→②盛り(旬)→③名残を食卓で感じていただくのも

野菜の素敵な美味しい楽しみかたかな・・と思っております。

ベビーリーフ ちば風土の会(千葉県) 有機JAS

レタス系が少ないこの時期の救世主「ベビーリーフ」

召し上がる前に30分位お水につけていただくとパリッとします。

水をしっかり切って・・付け合せに、サラダにお使い下さい。

菜花orアスパラ菜 実季楽農園(静岡県)

実季楽さんの菜花もアスパラ菜もどちらも甘くほろ苦い・・

一足お先に静岡より春をご用意させていただきました。

生でも召し上がっていただけるので、加熱時間は短く!がポイントです。

おひたしはもちろんですがパスタがオススメ。

お花は少しとっておいて最後にパスタにトッピング。

たっぷりのオリーブオイルでベーコンとにんにくを炒めパスタを絡め最後に菜花です^^

黄かぶ 三つ豆ファーム(千葉県)

煮崩れしにくい「黄かぶ」。

ポトフやシチューにぴったり。中も黄色なので彩りがよく仕上がります。

鶏肉との煮込みも◎。皮ごとお使い下さい。

カブのほろ苦さと甘み・旨味をお楽しみください。生でサラダもオススメです。

じゃがいも スリーリバーファーム(北海道) 有機JAS

今週のじゃがいもは「とうや」。

旨味タップリで味が濃いので、マッシュポテトやポテトサラダがオススメ!

【今週のバグラスおせっかい献立】

おばあちゃんキャベツ・人参とのポトフにぴったりです笑。

他にも肉じゃが・・お味噌汁・・素揚げ・・とっても使い勝手の良いジャガイモです。

玉ねぎ つちから農園(北海道) 有機JAS

農薬・化学肥料に頼らず微生物がたくさんの土で育った

玉ねぎは旨味・甘みがタップリです。

じっくり炒めてもさっと炒めても、とっても甘くなります。

薄くスライスした玉ネギに塩をふり、ギュッと絞って(水にはさらさないでください)

ポテトサラダに入れるととってもいいアクセントになります。

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