2月21日お届け野菜セットおすすめレシピ


【2月21日お届けメニュー一覧】

コラードケール、ほうれん草、紅芯大根、キャベツ、春菊、ビーツ、じゃがいも、ミニトマト、おばあちゃん人参、玉ねぎ

【おすすめレシピ】

コラードケール 北総農産BUGRASS自社農場(千葉県) 発酵完熟草堆肥

苦みが少なく甘く柔かいケールです。

青汁のイメージが強いケールですが実はとっても美味しい葉菜なんです。

せん切りにしてシーザーサラダに・・

サッと湯がいてせん切りにし、ごま油+塩コショウ+白ゴマで和えて「ナムル」に・・

ロールキャベツならぬ「ロールケール」も絶品。

オリーブオイルで炒めても◎。この時期の甘いケールをお楽しみください。

ほうれん草 石井農園(埼玉県) 自然栽培

石井さんのほうれん草リピーター続出!

とっても美味しいので今週もお入れしました。

生でも食べられるほどえぐみが少ないのでサラダもオススメ。

茹で卵とこんがりベーコンをのせて・・。

でもやっぱり、シンプルなおひたしが1番美味しいです。

根っこが1番甘くて栄養満点。マヨネーズ醤油をちょっとつけてお召し上がりください。

ゆで時間は短めでお願いしますm(__)m

紅芯大根 北総農産BUGRASS自社農場(千葉県) 発酵完熟草堆肥

ほっくり甘い中がピンクのかわいい大根「紅芯大根」スライスしてサラダや甘酢漬けはもちろん、

うすめにスライスして油でサッと炒めて醤油少々(塩コショウでも)・・

炒め物や素揚げもとっても美味しいです。蒸したらほっくり・・意外とおかずに使える大根です。

キャベツ 石井農園(埼玉県) 自然栽培

しっかりパリッとした食感の甘いキャベツです。

オススメはカットしたキャベツに美味しいお味噌をつけて食べる!

これが1番おいしいです^^

さっと湯がいたキャベツに「マヨネーズ+ケチャップ+すりおろしにんにく少々(なくてもOK)」をかけて食べても美味しい♡

彩りに茹でたケールもご一緒に。炒めてもお味噌汁の具にも千切りキャベツもコールスロー・・何でもアリです。

春菊 ちば風土の会(千葉県) 有機JAS

牛乳以上のカルシウムや豊富なミネラル類は貧血、骨粗鬆症予防に効果的。

葉っぱをつまんでサラダのアクセントに・・春菊と八朔のサラダもオススメ。

おひたしや胡麻和えも◎油との相性も良いのでベーコンや豚肉と炒めるのも美味しいです。

ビーツ 北総農産BUGRASS自社農場(千葉県) 発酵完熟草堆肥

甘くてえぐみが少ないのでとっても食べやすいビーツです。生でサラダもOK。

ポテトサラダにすりおろしたビーツを混ぜれば「ピンクのポテサラ♡」に。

キャベツ、人参、ビーツ、牛肉をコトコト煮込んで「ボルシチ」に。

鉄分豊富な女性に嬉しい健康野菜です。まな板が真っ赤になってしまいます・・ご了承くださいm(__)m

じゃがいも つちから農場(北海道) 有機JAS

今回のじゃがいもは「男爵」ほっくほくの定番ジャガイモです。ポテトサラダにぴったり。

うまみたっぷりですのでシンプルな味付けで十分美味しいです。ちょっと煮崩れたじゃがいもと玉ねぎのお味噌汁も◎。

ミニトマト 澤村農園(熊本県) 有機JAS

100年先の子どもたちの事を考え土作りをしている「澤村さん」。

澤村さんのトマトの旨味・甘みはすごいっ。そのまま1個パクリっ。

そのまま召し上がっていただくのがおすすめです。

おばあちゃん人参 林農園(千葉県) 30年以上自然農法

おばあちゃん人参、先週また掘り揚げました!

ほりたてをお届け。甘くてうまくて・・しっかり人参の味と香りがします。

30年以上無農薬・無化学肥料で土を守り続けてきたおばあちゃんの愛情たっぷり人参は一味もふた味も違います。

油との相性が良いのでじっくり炒めたりソテーしたりするだけで本当に美味しいです。人参ラぺも最高です。

玉ねぎ つちから農場(北海道) 有機JAS

農薬・化学肥料に頼らず微生物がたくさんの土で育った玉ねぎは旨味・甘みがタップリです。

じっくり炒めてもさっと炒めても、とっても甘くなります。

薄くスライスした玉ネギに塩をふり、

ギュッと絞って(水にはさらさないでください)ポテトサラダに入れるととってもいいアクセントになります。

#コラードケール #ほうれん草 #紅芯大根 #キャベツ #春菊 #ビーツ #じゃがいも #ミニトマト #おばあちゃん人参 #玉ねぎ

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